E405 (Пропан-1,2-диол альгинат) — является стабилизатором, применяемым для обеспечения нужной консистенции и вязкости продукта. Относится к группе стабилизаторов замутнения, используемые для сохранения во взвешенном состоянии частицы жидкостей и предотвращения их оседания.

E404 (Альгинат кальция) — это стабилизатор, предназначенный для обеспечения необходимой консистенции продукта и улучшающий его вязкость.

E403 (Альгинат аммония) — является стабилизатором, применяемым для обеспечения сохранности консистенции продукта и способным увеличивать показатели вязкости.

E383 (Глицерофосфат кальция) — это искусственно синтезируемое соединение, ранее использовавшееся в качестве загустителя и стабилизатора пищевых продуктов или обогащения их кальцием.

E381 (Аммоний железо цитрат) — представляет собой порошок или гранулы красновато-коричневого или зеленого цвета со слабым запахом аммиака и металлическим вкусом. Аммоний железо цитрат может применяться в качестве химического разрыхлителя теста (химический аналог дрожжей).

E370 (Гептоноллактон) — ранее добавка применялась в производстве таких продуктов питания как сухие смеси для приготовления десертов и супов, ваниль, искусственные кокосы, а также для удаления из пищи некоторых примесей (медь, железо, никель).

E368 (Фумараты аммония) — может применяться в качестве химического разрыхлителя теста (химический аналог дрожжей) и регулятора кислотности.

E367 (Фумараты кальция) — вещество представляет собой белый порошок, с кислым вкусом и отсутствием запаха. Может использоваться как регулятор кислотности (обычно добавляют в напитки, карамель, жевательную резинку и т.д.).